En 2025, los problemas climáticos y sanitarios que golpearon a Costa de Marfil y Ghana contrajeron la oferta global de cacao y dispararon los precios internacionales. Perú y Ecuador, posicionados como productores de calidad, capitalizaron ese vacío con resultados históricos.
Ecuador: el cacao vuelve al trono
Ecuador exportó cacao y derivados por 4.668 millones de dólares en 2025, un crecimiento del 29% respecto al año anterior según el Banco Central. El sector desplazó al banano como segunda exportación no petrolera del país por primera vez en más de seis décadas. Solo en el primer semestre acumuló 2.310 millones de dólares, un 82% más que en el mismo período de 2024, con un precio promedio de 9.314 dólares por tonelada. La Unión Europea absorbió cerca de un tercio de la producción, favorecida por el acuerdo comercial que permite entrada sin aranceles.
Perú: récord y apuesta por el procesado
Las exportaciones peruanas cerraron en torno a los 1.616 millones de dólares, con un crecimiento del 29% en valor y 12% en volumen. El cacao en polvo sumó 106 millones de dólares con un alza del 71%; los chocolates y preparaciones alcanzaron 98 millones de dólares con un incremento del 44%. Perú ya procesa el 40% de su producción antes de exportarla, lo que explica por qué el crecimiento en valor supera al del volumen. Los principales destinos fueron la Unión Europea (40% de los envíos), Estados Unidos con 302 millones de dólares, y Países Bajos con 232 millones de dólares. En América Latina, Chile importó 74 millones de dólares, Argentina 70 millones de dólares y México 69 millones de dólares.
El riesgo que los récords no muestran
El precio fue el factor dominante del crecimiento. Hacia el cuarto trimestre, las señales de recuperación productiva en África Occidental ya eran visibles. Cuando esa oferta se normalice, los precios bajarán y los ingresos exportadores se contraerán aunque el volumen se mantenga. La única estrategia que puede desacoplar los resultados de esa volatilidad es profundizar el procesado: más cacao en polvo, más chocolate, más pasta. Perú lleva ventaja en esa dirección; Ecuador tiene la escala para seguirlo.
